Curiosidades

Vasijas y ollas de barro

Vasijas y ollas de barro

Los utensilios de barro han sido protagonistas en la cocina guatemalteca. Numerosas recetas de excelente sabor han demostrado ser posibles únicamente en estos utensilios, mientras que en ollas modernas el sabor nunca es el mismo [...]


Jocón, patrimonio cultural de Guatemala

Jocón, patrimonio cultural de Guatemala

Su nombre deriva de dos vocablos mayas quichés que significan recado verde. Es un platillo sumamente delicioso, se considera desde el 2007 como patrimonio cultural de la Nación por prepararse en Guatemala durante siglos [...]


Pepián Guatemalteco, cultura y gastronomía

Pepián Guatemalteco, cultura y gastronomía

A diferencia de otros platillos típicos guatemaltecos que conservan su nombre original, el nombre pepián deriva de influencias españolas [...]


Pollo en salsa blanca con loroco

Pollo en salsa blanca con loroco

El pollo en crema con loroco se ha convertido en un plato tradicional de la comida guatemalteca, con orígenes propios de la región oriental del país [...]


Tacos guatemaltecos

Tacos guatemaltecos

Culturalmente suelen ser un platillo común en festividades o de fin de semana, difiere de la gran variedad de tacos por su preparación, contando con una presencia propia en el mundo gastronómico [...]


Copa Culinaria Mario Campollo

Copa Culinaria Mario Campollo

Competencia de chefs profesionales realizada en el sur occidente de Guatemala. Hace énfasis en ingredientes locales, regionales y mesoamericanos para impulsar la gastronomía Guatemalteca [...]


Programa de audiovisuales Xplorando Guatemala

Programa de audiovisuales Xplorando Guatemala

En armonía con nuestra misión y filosofía, el área de producción multimedia abre una sección sin fines de lucro para creación de audiovisuales con objetivos de divulgación cultural, turística y artística [...]


Antiguas esferas de piedra

Antiguas esferas de piedra

Durante la visita a una finca de café y reserva natural privada los propietarios amablemente me compartieron la historia curiosa de rocas perfectamente redondas encontradas entre el bosque y montañas. Fueron elaboradas por antiguos pobladores [...]


Cocina Guatemalteca e internacional con Chef Manuel Rossi

Cocina Guatemalteca e internacional con Chef Manuel Rossi

Participar en los talleres de Juan Manuel Rossi, especialmente en sus narrativas de cultura, tradición y sabor guatemalteco ha sido una experiencia verdaderamente valiosa. Es conocer la historia detrás del plato, la que se origina [...]


El explorador (introducción a la exploración 3 de 3)

El explorador (introducción a la exploración 3 de 3)

Es un viajero élite todo terreno que disfruta la aventura y condiciones que ponen a prueba su resistencia y mente. Su principal afán es encontrar lugares poco conocidos, idealmente aislados, vírgenes [...]


Vacaciones (6) Que tus amigos no arruinen tus viajes

Vacaciones (6) Que tus amigos no arruinen tus viajes

Si tus amigos SIEMPRE TE FALLAN entonces planifica tus viajes con otras personas o bien anímate a viajar solo. Considera también ¡¡¡cámbiar de amigos!!! (bueno, para los viajes) [...]


Vacaciones (3) Cuidado con la falta de planificación

Vacaciones (3) Cuidado con la falta de planificación

Hasta para descansar bien hay que planificar. Ordena tus ideas y lograrás multiplicar tu tiempo, podrás ir más lejos y disfrutar mejor [...]


Vacaciones (4) Solventa tus pendientes

Vacaciones (4) Solventa tus pendientes

Una mente con temas pendientes es una mente con estrés. Procura resolver tus pendientes o te irás de viaje con equipaje mental, no descansarás y peor aún, cuando regreses los problemas te estarán esperando [...]


Vacaciones (14) El retorno al trabajo

Vacaciones (14) El retorno al trabajo

Cuando finalizan las vacaciones nadie quiere hablar del retorno, pero un error de planificación puede hacer que un buen viaje termine en pesadilla. No olvides objetos, papeles ni te retrases. No subestimes el retorno, ir [...]


Vacaciones (8) Familiares importantes

Vacaciones (8) Familiares importantes

Procura que tus vacaciones no se traten solo de ti, involucra a tu familia y no te olvides de familiares importantes que merecen una visita, charlar o compartir un almuerzo [...]


Viajeros y exploradores (introducción a la exploración 2 de 3)

Viajeros y exploradores (introducción a la exploración 2 de 3)

En este mundo moderno aún sobreviven los viajeros y exploradores. De gran utilidad en el pasado ahora quizá resulten incómodos "atrapados en la ciudad" pero siempre con el deseo de internarse en bosques, selva, ríos [...]


Vacaciones (11) Ahorra en hospedajes

Vacaciones (11) Ahorra en hospedajes

Evita hospedarte de forma inútil, cambia de actitud: evita hoteles "todo en uno" donde una vez que entras y ya no sales, o donde sencillamente llegas a encerrarte a la habitación a ver televisión. Viajas [...]


Las vacaciones (1) Estrés vacacional

Las vacaciones (1) Estrés vacacional

Que las vacaciones no te estresen, son para descansar. El estrés prevacacional es más común de lo que crees: se acercan tus vacaciones y comienzas a sentirte extraño, aparecen síntomas de ansiedad y hasta cansancio [...]


Vacaciones (7) que tu familia no te estrese

Vacaciones (7) que tu familia no te estrese

Este punto es delicado: has trabajado todo el año, lo justo es que seas tú quien se divierta y descanse, bueno... tú y tu familia. No pases tus vacaciones agobiado [...]


Vacaciones (13) la clave es levantarse temprano

Vacaciones (13) la clave es levantarse temprano

Descansa, pero levántate temprano para sacarle provecho al día. Por comenzar el día pronto no vas a cansarte más, te lo aseguro, de hecho sucede lo contrario. Madruga y multiplica tu tiempo. (Foto: Amanecer visto [...]


Vacaciones (10) Verifica tu transporte

Vacaciones (10) Verifica tu transporte

Si no puedes movilizarte no puedes viajar. Una avería en tu auto puede complicarte, haz siempre planes alternos. Las reparaciones de carreteras pueden retrasarte así que ve preparado con una ruta alterna [...]


Los viajeros (introducción a la exploración 1 de 3)

Los viajeros (introducción a la exploración 1 de 3)

¿Por qué viajas? La conducta de los viajeros tiene raíces ancestrales y todos los viajeros tienen cosas en común. Hay quienes viajan y quienes no. La respuesta está en la historia. Viajar es necesario, no [...]


Vacaciones (5) Sé realista y viaja sin endeudarte

Vacaciones (5) Sé realista y viaja sin endeudarte

No esperes ir a donde no puedes ir. Deja de endeudarte cada vez que viajas. Planifica dentro de tu presupuesto, ahorra durante el año y mídete [...]


Vacaciones (9) Arregla detalles de tus viajes

Vacaciones (9) Arregla detalles de tus viajes

No se trata so lo de ir, también hay que ver cómo vas a ir, a dónde y cuándo exactamente. Averigua el estado de las carreteras y las fechas de fiestas patronales o locales. El [...]


Vacaciones (12) Conducir cansa

Vacaciones (12) Conducir cansa

Los viajeros novatos suelen confiarse y planear viajes imposibles donde el cansacio lo arruina todo. Conducir cansa, vacacionar no es solo de salir... y llegar [...]